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        隨著人們生活水平的提高,，日常三餐在餐桌上出現(xiàn)較多的就是肉制品了,。我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃的就是豬肉,，但是你們知道買到什么樣的豬肉才可以稱得上是安全豬肉嗎,？

 

        安全豬肉指生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照農(nóng)產(chǎn)品所有相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),，從種豬到飼料,、獸藥,、飼養(yǎng)管理,、商品豬、屠宰加工,、貯存,、運(yùn)輸、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的全程管理控制,，豬肉的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，尤其是藥物殘留量達(dá)到國家或國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豬肉。.安全豬肉強(qiáng)調(diào)從源頭抓起,，對豬肉產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施全程監(jiān)控,，豬肉品質(zhì)不僅要防注水、病死豬和疫病,，還要嚴(yán)格控制藥物殘留及有害元素,。
       下面我們來看看如何購買優(yōu)質(zhì)安全的豬肉：
1. 看購買渠道。一般購買豬肉的渠道有超市和農(nóng)貿(mào)市場,。超市的豬肉來源比較正規(guī),，可以放心購買，但價(jià)格相對較貴,。在農(nóng)貿(mào)市場購買豬肉時(shí),，要看這個(gè)攤位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫證明等等,，如果攤位里有出示這些證件,，這樣的攤位比較安全。

2. 看外觀,。新鮮健康的豬肉,，瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅；如果是暗紅色的則屬于比較次的,，肥肉部分是白色或者乳白色,，且質(zhì)地比較硬。新鮮豬肉的表面沒有任何斑點(diǎn),，有光澤,，沒有液體流出；變質(zhì)的豬肉無光澤,，發(fā)暗或呈灰綠色,，肌肉暗紅，肉表面干燥或黏手,，肉質(zhì)彈性低,。

3. 聞氣味。購買時(shí),，把豬肉拿起來聞一下,，新鮮的豬肉帶一些腥味，不新鮮的豬肉有異味或臭味,。

4. 觸摸,。用手指用力按壓豬肉后拿起，能迅速地恢復(fù)原狀的說明有彈性,，是好的豬肉,；如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好?；蛘哂檬置i肉表面，表面有點(diǎn)干或略濕潤而且不黏手的豬肉新鮮,，黏手則不是新鮮的豬肉,。